二十多个女人，有的在切肉 ，有的在切，有的在切 ，有的在搓 ，有的在搓 ，宋玉将所有人都分为几个小队 ，这样才能更好地控制队伍 ，防止出现一些滥竽充数的人，一组三到四人一组 ，这样工作起来更轻松 ，更不会出现冲突 ，看过手制的人都会明白 ，做好馅料的时候，一般都是由一个人来做 ，然后由一个人来做 ，这个时候 ，就考验起擀皮人的技术了，不仅要迅速 ，而且要做好 ，否则 ，没有足够的时间去做，单手擀制是基础，面皮在擀面棍的作用下 ，会自行转动 ，一会儿就能完成 。
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