老板听说他们是深圳来的 ，很高兴地说他也在深圳工作过两年，印象很好 ，一点都不排外 ，他特地给推荐了塔吉克版的水煮牛肉 ，用的是牦牛肉 ，讲究的是原汁原味 ，不过很有特色，整条鱼纵向剖开 ，用一根小木棒从头到尾穿过，然后支在火堆旁烤 ，鱼肉鲜嫩不腥，香酥可口 ，别有风味 ，这家还有一种炸鱼 ，就是把鱼肉裹了一层鸡蛋面粉糊 ，放到油锅里炸出来的 ，特别香，有点像虎永刚他们老家的爆鱼 ，然后又点了一份焖羊排 ，很清淡的做法 ，白水里焖熟后配上皮牙子（这是新疆人对洋葱的特有称呼 ，据说这一叫法源于突厥语 ，后来逐渐被音译为皮牙子）和椒盐即可 ，羊肉鲜嫩无比 ，这家的炝莲白也有特色 ，应该是新疆特有的蔬菜炒法 ，甜中带酸 ，却又不同于糖醋味 ，是他们在其他地方没有品尝过的味道 。
年代片
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