这日，乾隆皇帝胃口又大为不佳 ，江家祖先却因没做出菜蔬 ，被皇帝跪罚 ，肖家的火头工不知实情 ，为了报答江家主管 ，到菜场买来菠菜豆腐 ，以油煎烩制呈上，乾隆食后大为赞赏，问此菜何名，近侍答称金镶白玉版 ，红嘴绿鹦哥，乾隆问何故?近侍诡对曰 ：此江南风味也，北地致之颇不易 ，故贵耳，江家先祖逐辞离御膳房 ，肖家火头工却深受器重，由此产生了矛盾和误会 ，肖家火头工内疚于恩公 ，不多久 ，也辞离御膳房 ，特向江家先祖请罪。
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